Tekoäly tulevaisuuden keittiössä

Kodeistamme tulee yhä digitaalisempia. Älylaitteet löytävät tiensä seiniemme sisään ja hoitavat työn puolestamme monissa paikoissa. Älykkääseen, verkotettuun kotiin liittyy kuitenkin vielä kysymyksiä. Keskustelimme Hoang Richterin kanssa, joka on tekoälyn projektipäällikkö ja vastaa Boschin tekoälyllä varustetusta Series 8 -uunista.

Tähän ei voi vastata yhdellä lauseella, koska käsite "tekoäly" on hyvin laaja. Yleisesti on kyse sen päätöksentekoprosessin uudelleentuottamisesta, jonka ihmiset suorittavat älynsä avulla. Tämä voi alkaa yksinkertaisista ohjausjärjestelmistä, esim. kun tietokonepelin hahmo löytää reitin kohdasta A kohtaan B, ja laajentua hyvin monimutkaisiin algoritmeihin, jotka liittyvät itsenäiseen liikkuvuuteen tai rakettien polttoainelaskentaan.

Tekoäly helpottaa epämiellyttäviä kotitöitä. Esimerkiksi robottipölynimurit tai -ruohonleikkurit, jotka työskentelevät kodissasi tai puutarhassasi tarvittaessa. Tämä tarkoittaa, ettei sinun enää tarvitse imuroida tai leikata ruohoa itse, vaan suorittaa vain pieniä töitä, joista robotti ei vielä selviydy. Vapaudut tylsistä rutiinitöistä niin, että voit keskittyä elämän tärkeisiin asioihin. Tällä hetkellä painopiste on mukavuudessa. Mitä paremmiksi järjestelmät kehittyvät, sitä enemmän ne tukevat käyttäjää. Emme kuitenkaan ole vielä siinä vaiheessa, että laitteet ajattelisivat puolestamme.

Taustalla on ajatus, että haluamme tukea asiakkaitamme leivonnassa. Kuvittele asia näin: et tiedä miten kakku leivotaan, mutta haluat silti kokeilla herkullista ohjetta. Sekoitat taikinan ja laitat sen uuniin, painat käynnistyspainiketta ja siitä eteenpäin leivontaprosessi on täysin automaattinen. Uuni mittaa jatkuvasti kakun tilaa ja jäljellä olevaa paistoaikaa. Tämä on tärkeää, koska ohjeisiin ja valmistukseen liittyy monia muuttujia. Jos minulla esimerkiksi on vanha ohje, kuten isoäitini "paras kakku", tämä ohje on kirjoitettu täysin erilaisille keittiövälineille, vanhemmille malleille. Nykyiset uunit ovat huipputehokkaita teknisiä laitteita, joiden tiivisteet ovat paljon paremmat, mikä tarkoittaa, että entisajan lämpötilat ja paistoajat eivät enää päde, mutta jos et ole ammattilainen, et voi tietää tätä! Leipomisintosi voi kadota, jos valmis kakku ei maistu hyvältä tai on pehmeää sisältä ja palanutta päältä. Ajan ennustus auttaa leipomaan paremmin ja vähentää huolia. Sinun ei enää tarvitse testata tikulla tai avata uuninluukkua jatkuvasti nähdäksesi, onko kakku valmis. Kyse on vain ruoanvalmistuksen ja leivonnan tekemisestä käyttäjälle hauskaksi ja helpoksi. Jos voimme auttaa ihmisiä tässä, tehtävämme on suoritettu.

Uunissa on monta anturia. Eri antureita käytetään siitä riippuen, mitä paistetaan, esimerkiksi taikinaa tai lihaa. Ne mittaavat parametreja, kuten sisälämpötilaa, kosteutta, lämpöä tai ilmankiertoa. Niiden taustalla on koneoppimisjärjestelmä, eli neuroverkko, joka on oppinut tunnistamaan tiettyjä sekvenssejä tästä tiedosta ja tekemään älykkäitä ennustuksia, mukaan luettuna kuinka kauan paistoprosessi kestää.

Kyllä, uuni pystyy oppimaan, mutta tällä hetkellä vain ennustamisen suhteen. Teemme jatkuvasti jatkokehitystä. Periaatteessa jokainen uunia käyttävä auttaa optimoimaan ennustusta. Otamme kerätyt tiedot, analysoimme ne ja annamme koneemme datakeskuksessa oppia jatkuvasti. Asiakas ei huomaa mitään suuria muutoksia, vain sen, että uunin tarkkuus on entistä parempi, kun he laittavat samaa ruokaa uudelleen. Opimme tästä myös kun sinä, käyttäjä, valmistat jotain erityistä. Näin laajennamme jatkuvasti tätä neuroverkkoa.

Anturitekniikka on kehitetty jo niin pitkälle, että minkään ei pitäisi mennä vikaan. Uunille on tehty monia kokeita, ja sitä on testattu yhä uudelleen. Sen taustalla on suuri tiimi, ja me olemme ylpeitä leivonta-anturista. Tietenkin jokin voi aina mennä vikaan, sitä ei voi sulkea täysin pois. Siinä tapauksessa teemme mielellämme parannuksia.

Tämä on kiinnostava kysymys. Ensimmäinen vastakysymys olisi, mitä "älykkäämpiä kuin me itse" tarkoittaa? Jos sanot, ettet osaa paistaa kakkua, ja sinulla on uuni, joka tekee sen puolestasi, onko se jo älykkäämpi kuin sinä? Mielestäni tämä on filosofinen kysymys. Me ihmiset olemme – minä käytän tätä nimitystä – "työkalueläimiä". Olemme älykkäitä olentoja, jotka ovat oppineet kehittymään paremmiksi työkalujen kanssa. Auto esimerkiksi on vain työkalu; jalkojemme jatke. Internet puolestaan on aivojemme jatke, niin sanotusti. Sama koskee tekoälyä. Se on työkalu, joka tukee sinua.

Kyllä, paitsi jos tapahtuu kulttuurin muutos. Tällä hetkellä on kuitenkin tärkeää, että ihmiset ymmärtävät, että he hallitsevat. Sitä ei tule tapahtumaan, ainakaan lähitulevaisuudessa, ettet voisi säätää mitään itse esimerkiksi uunissasi. Vaihtoehtoisesti voit myös hallita uuniasi manuaalisesti ja säätää itse lämpötilan, ajan jne. Tämä on hyvä asia, koska tekoäly auttaa meitä, mutta se ei kuitenkaan saa ottaa johtavaa asemaa. Aina tulee olemaan ihmisiä, erityisesti ruoanlaiton tapauksessa, jotka haluavat itse tehdä ruoan. Jos olen taitava laittamaan ruokaa, tiedän itse tarkalleen, mitä minun on tehtävä. Ja silloin haluan laitteen, joka tukee minua vain sen verran kuin haluan sitä käyttää.

Ensin on mietittävä, onko vielä alueita, jotka ovat koskemattomia. Edes lamppuja ei tarvitse nykyään kytkeä päälle manuaalisesti, voimme käyttää ääniavustajia. Kun kaikesta tulee entistä älykkäämpää, päivittäisen työmme suorittaminen helpottuu. Tekoäly voi olla rajallista alueilla, joihin liittyy arkaluontoisia tietoja. Kodinkoneet eivät ole niinkään ongelmallisia kuin esimerkiksi itsenäinen ajaminen, jossa automaattisiin prosesseihin liittyy paljon suurempia eettisiä kysymyksiä, kuten se, että onnettomuustilanteet koskevat myös ihmishenkiä.

Ehdottomasti, kyllä. Äskettäin julkaistun tutkimuksen mukaan tekoälyn hyväksyntä oli Saksassa vuonna 2018 vain 14 prosenttia. Hyväksyntä on kuitenkin, pääasiassa koronan ansiosta, viime aikoina kohonnut 56 prosenttiin ja kansainvälisesti 54 prosenttiin. Kriisin aikana ihmisten on täytynyt tehdä paljon enemmän asioita digitaalisesti, ja tämä trendi kasvaa. Tämä osoittaa, kuinka nopeasti asiat voivat muuttua ja kuinka nopeasti hyväksyntä voi kehittyä.

Tulevaisuuden keittiön tulisi vähentää päivittäisen elämän stressiä käyttämällä tekoälyä tehtävien vähentämiseksi tai helpottamiseksi. Oma huolenaiheeni on, että keittiön tulisi tuoda ihmiset lähemmäs ruoanlaiton hauskuutta, asioiden kokeilemista ja terveellistä ruokavaliota. Siitä on apua, jos tähän saa tukea – esimerkiksi hyvältä keittiömestarilta, joka seisoo takanasi ja varmistaa, että kaikki toimii.

Se on täysin kuviteltavissa. Olemmeko valmiita? Ei, emme vielä. Mutta tietenkin aina on oltava visioita. Tarvitsee vain katsoa kuvia 1800-luvulta tai 1900-luvun alusta, jotka näyttävät, millaiseksi ihmiset kuvittelivat liikkumisen 100 vuoden päästä. Ihmiset kuvittelivat, että ilman halki pystyisi lentämään, esimerkiksi vanhoilla motorisoiduilla polkupyörillä. Maailma näyttää nykyään hieman erilaiselta, mutta ihminen voi lentää lentokoneilla, joihin meidän ei tarvitse tuottaa itse virtaa. Täysin itsenäinen keittiö tulee siis varmasti aikanaan. On kiinnostavaa nähdä, miltä se näyttää.